Lezione
Sandro Sangiorgi
La Lezione di degustazione alla cieca “Porthos e la degustazione, per un nuovo approccio al vino” programmata per il 3 dicembre dalle 15.00 alle 18.00, verrà tenuta dal giornalista Sandro Sangiorgi.
Critico e pubblicista enologico, ha collaborato con numerosi periodici, con la Fondazione Treccani e ha scritto per l’edizione italiana di National Geographic e per il trimestrale Revolution.
Alla fine del 1999 dà vita a Porthos, un progetto editoriale e didattico che si occupa di vino e cibo attraverso una profonda disciplina culturale.
Le sue principali espressioni sono:
– la casa editrice Porthos Edizioni
– la rivista Porthos dedicata all’enogastronomia
– “Porthos racconta…”, l’attività didattica, di incontri e di eventi che promuove la cultura del vino come storia, mito, empirismo, custodia del territorio e benessere.
Tutta l’attività porthosiana poggia sul valore dell’indipendenza dai poteri forti, sull’educazione alla propria sensorialità e alla soggettività della scelta, al di là di impostazioni e percorsi prestabiliti.
